Sveiki patiekalai vaikams – dažnas galvos skausmas tėvams. Sveika mityba vaikams ir jos svarba, ko gero, jau neabejoja nei vienas atžalos tėvelis. Sveikas ir subalansuotas maistas daro tiesioginę įtaką vystymuisi, fizinei ir protinei veiklai. Sveiki receptai vaikams gali būti ne tik lengvai, bet ir greitai pagaminami, tad vaiko sveikata rūpintis gali būti kur kas paprasčiau, nei jums gali pasirodyti. Šiame straipsnyje pateikiami keli sveiki patiekalai vaikams. Tikimės, kad šios receptų idėjos padės paįvairinti jūsų atžalos racioną ir sutaupyti jums laiko.
Vištienos ir grikių maltinukai
Sveiki patiekalai vaikams gali būti pagaminami tik per 30 min.! Vienas iš tokių patiekalų – vištienos faršo ir grikių maltinukai.
Jums reikės:
- 600 g vištienos faršo
- 150 g virtų grikių
- 1 kiaušinio
- 1 vidutinio dydžio svogūno
- 2 skiltelių česnakų
- druskos
- maltų pipirų
- aliejaus
Gaminimas:
Smulkiai supjaustytą svogūną pakepinkite įkaitintoje keptuvėje su aliejumi kol įgaus auksinį atspalvį. Dubenėlyje sumaišykite atvėsusius virtus grikius, vištienos faršą, apkepintą ir šiek tiek pravėsusį svogūną, įspauskite česnakų skilteles, įmuškite kiaušinį, pagardinkite druska ir pipirais. Viską gera išmišykite ir palikite 10 min. pastovėti. Drėgnomis rankomis formuokite nedidelius kotletukus ir dėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Apkepkite iš abiejų pusių.
Sumuštiniai su avokadų kremu
Jums reikės:
- 4 riekelių tamsios duonos
- 1 gerai prinokusio avokado
- 2 saujų vyšninių pomidoriukų
- 80 g varškės
- 1 v. š. graikinio jogurto
- citrinų sulčių
- druskos
- maltų pipirų
Gaminimas:
Visas duonos riekeles paskrudinkite skrudintuve arba pakepinkite iš abiejų pusių sausoje keptuvėje. Į indą sudėkite avokado minkštimą, varškę, grikinį jogurtą, pagardinkite prieskoniais ir šlakeliu citrinų sulčių, viską gerai sutrinkite elektriniu trintuvu. Paruoštą kremą tepkite ant skrudintos duonos, pagardinkite pjaustytais pomidoriukais.
Sveikas citrininis pudingas
Kartais klaidingai manoma, kad sveiki patiekalai vaikams ar receptai kūdikiams yra tik pagrindiniai patiekalai. Visgi, sveiki ir nepaprastai skanūs gali būti ir desertai. Citrininis pudingas – ypač skanus ir naudingas organizmui skanėstas.
Jums reikės:
- 400 ml sojų pieno
- 200 ml kokosų pieno
- 5 v. š. ispaninių šalavijų (čija) sėklų
- 3 v. š. medaus
- 1 a. š. vanilės ekstrakto
- 1 nedidelės citrinos
- 1,5 v. š. kukurūzų krakmolo
- 0,5 a. š. ciberžolės
Gaminimas:
Į indą suberkite čija sėklas, įdėkite šaukštą medaus, šaukštelį vanilės ekstrakto, užpilkite sojų pienu, gerai išmaišykite ir palikite šaldytuve 3-4 valandoms. Sėkloms išbrinkus, turinį padalinkite į dvi stiklines. Į nedidelį puodą supilkite kokosų pieną, įdėkite 2 v. š. medaus, įberkite ciberžolės, gerai išmaišykite ir dėkite ant viryklės. Kol masė šyla, į atskirą indą išspauskite citriną, įberkite kukurūzų krakmolą ir maišant sušilusį kokosų pieną supilkite citrinų sulčių ir krakmolo mišinį. Pakaitinkite masę kol sutirštės. Citrininę masę paskirstykite ant stiklinėse esančio čija pudingo. Galite skanauti iškart arba atvėsus.
Vaisiniai guminukai
Jums reikės:
- 1 stiklinės apelsinų sulčių
- 1 stiklinės šviežių uogų
- 1 v. š. medaus
- 5 v. š. želatinos
Gaminimas:
Sveiki patiekalai vaikams gali būti ir guminukai. Supilkite apelsinų sultis į puodą, įberkite norimas uogas ir pakaitinkite ant viryklės kol uogos suminkštės. Nukaitę sultis su uogomis, į jas įmaišykite medų, suberkite želatiną ir maišykite kol ištirps. Elektriniu trintuvu viską sutrinkite iki vientisos masės, gautą turinį supilstykite į silikonines formeles ir palikite šaldytuve iki kol sustings.
Naminiai žuvų piršteliai
Jums reikės:
- 100 g menkių filė
- 1 kiaušinio
- 4 v. š. kokosų drožlių
- 1 a. š. tarkuotų citrinų žievelių
- 1 česnakų skiltelės
- druskos
- maltų pipirų
Gaminimas:
Negilioje lėkštėje sumaišykite kokosų drožles, tarkuotą citrinos žievelę, tarkuotą česnako skiltelę. Į dubenėlį įmuškite kiaušinį ir išplakite. Žuvies filė supjaustykite maždaug 2 pirštų storio juostelėmis, apiberkite druska ir pipirais. Kiekvieną gabalėlį pamirkykite kiaušinio plakinyje, apvoliokite kokosų drožlėse ir dėkite į kepimo popieriumi padengtą kepimo indą. Taip paruoškite visas juosteles. Pirštelius kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 12-15 min.
Lašišos ir varškės užtepėlė
Jums reikės:
- 180 g varškės
- 100 g sūdytos lašišų filė
- 1 prancūziško batono
- 1 v. š. majonezo
- 1 nedidelio svogūno
- 1 ryšulėlio krapų
- 1 v. š. citrinų sulčių
- 2 skiltelių česnakų
- druskos
- maltų pipirų
- alyvuogių aliejaus
Gaminimas:
Supjaustykite prancūzišką batoną 2-3 cm riekelėmis, iš abiejų pusių aptepkite aliejumi, padruskinkite ir papipirinkite. Riekeles išdėliokite kepimo popieriumi išklotame inde ir kepkite iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 5 min., kol švelniai paruduos. Dubenėlyje šakute pertrinkite varškę, sudėkite smulkiai pjaustytą lašišų filė, kapotus krapus, smulkiai pjaustytą svogūną, įspauskite česnakų skilteles, pabarstykite pipirais, įdėkite šaukštą majonezo, apšlakstykite citrinų sultimis ir gerai viską išmaišykite. Kiekvieną atvėsusią prancūziško batono riekelę aptepkite paruošta užtepėle.
Orkaitėje keptos įdarytos bulvės
Jums reikės:
- 4 didelių bulvių
- 150 g tarkuoto sūrio
- 100 g rūkytos šoninės
- 60 g sviesto
- 60 grietinės
- 4 v. š. pomidorų padažo
- 4 skiltelių česnakų
- 1 pundelio petražolių
Gaminimas:
Gerai nuplautas ir nusausintas bulves iš visų pusių subadykite šakute. Sudėkite jas į kepimo popieriumi išklotą kepimo indą ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie valandą. Iškepusias bulves perpjaukite išilgai pusiau. Šaukštu išskobkite bulvių minkštimą viduryje (prie odelės turi likti apie 0,5 cm bulvių masės). Į indą dėkite išimtą bulvių minkštimą, smulkiai pjaustytą šoninę, apie 100 g tarkuoto sūrio, įspauskite česnakus, įdėkite grietinės ir pomidorų padažo, gerai viską išmaišykite. Į bulvių vidų sudėkite paruoštą įdarą, apibarstykite likusiu sūriu. Įdarytas bulves kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kol sūris gražiai apskrus. Patiekiant apibarstykite smulkintomis petražolėmis.
Šviežių kopūstų sriuba
Jums reikės:
- 1,5 l vandens
- 300 g kopūstų
- 300 g bulvių
- 200 g morkų
- 100 g svogūnų
- 60 g pomidorų pastos
- 1 paprikos
- 1 pundelio petražolių
- 1 v. š. citrinų sulčių
- aliejaus
- kelių laurų lapų
- maltų pipirų
- druskos
Gaminimas:
Puode užkaiskite vandenį. Kol jis šyla, mažais gabalėliais supjaustykite luptas bulves ir morkas. Sudėkite į verdantį vandenį, įmeskite laurų lapelių ir virkite apie 8 min. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir paprikas, berkite juos į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Kepkite kol suminkštės (apie 5 min.). Į keptuvę sudėkite smulkiai juostelėmis pjaustytus kopūstus, įpilkite citrinų sulčių, dėkite pomidorų pastos, įpilkite 1 samtelį sultinio iš puodo su bulvėmis ir morkomis, išmaišykite ir palikite troškintis ant silpnos kaitros apie 8 min. Daržovėms suminkštėjus jas sukrėskite į puodą su bulvėmis ir morkomis. Įberkite šiek tiek druskos, pipirų ir virkite dar 5 min. Patiekiant papuoškite petražolėmis.
Sveiki patiekalai vaikams - Jūsų vaiko sveikata
Sveiki receptai vaikams neturi būti itin sudėtingi ar kasdien pareikalauti itin daug laiko. Rūpintis vaiko sveikata renkantis kokybiškus ir maistingus patiekalus yra kiekvienos rūpestingos mamos ar tėčio kasdienis rūpestis. Sveiki patiekalai vaikams turi būti gaminami tik iš šviežių ir kokybiškų ingredientų. Visgi, nepamirškite į maistą žvelgti kūrybiškai ir nebijoti išbandyti naujovių. O tam, kad maistas vaikams būtų dar mielesnis ir kasdien jį ragauti būtų dar smagiau, siūlome mažiesiems išrinkti patrauklų dubenėlį ar lėkštutę. Vaikiški indai gali būti išties geru pagalbininku norint paskatinti vaiką valgyti.
